24/11/2013

Cuisine alternative petit budget à la Casa Poblano

Nichée dans une petite rue de Montreuil, on ne tombe pas par hasard sur la Casa Poblano. Il faut connaître le quartier ou savoir que le restaurant est là. Mais à quelques pas de la plus intense zone d'activité économique de la dynamique commune du 93, le bouche à oreille fonctionne pour ce restaurant associatif qui aura mis presque 10 ans à voir le jour, mais ne désemplit plus à l'heure du déjeuner. Et pour cause, puisqu'on peut s'y restaurer pour moins de 10€.


« En neuf mois, Nous sommes passés de 25 couverts à 75 », révèle François Mockers. Chef « auto-toqué » de l'établissement, ce gourmet a travaillé quinze ans dans de grandes entreprises et effectué un passage dans l'économie sociale et solidaire avant de choisir de s'adonner dans ce cadre à sa vraie passion : la cuisine. « Quand j'ai proposé aux autres de devenir chef, ils ont rigolé », nous raconte-t-il. Avant d'ajouter : « je cuisine depuis l'âge de 15 ans ».



Au fil de sa créativité, l'improbable chef a su donner une vraie personnalité à ses assiettes. On peut certes se régaler d'un pizza à la casa poblano, mais l'offre explore d'autres univers  : « Le mardi je fais de la gastronomie végétalienne sans gluten », souligne-t-il, sensibilisé à la cuisine alternative depuis la naissance de sa fille, sujette aux allergies. Outre les soirées gastronomie bio à prix libres, la musique et le prêt de l'établissement à des associations, un petit coin épicerie, les animations ne manquent pas à la Casa Poblano, qui bénéficie en marge de ses espaces de restauration, d'une salle polyvalente pour organiser des conférences et débats et même des cours de cuisine végétarienne.

(Crédit photo http://casa-poblano.fr/)

2 commentaires:

Ellen A Paris a dit…

Hello Atalanta,
Je crois que je ne me suis encore jamais aventurée dans Montreuil mais cette adresse pourrait être un bon prétexte ;)
Bises et belle semaine <3

Atalanta a dit…

Coucou Ellen,
Je pense que tu n'aurais pas à le regretter. Il se passe plein de choses à Montreuil!